Norvég almatorta

Úgy két hete kaptunk egy szatyornyi almát ajándékba. Nagyon örültem neki, mert egy kedves ismerősünk hozta a saját fájáról. A gyerekek imádják az almát. Legalább annyiszor könyörögnek érte, mint a csokiért.
Aztán teltek múltak a napok, és kiderült, hogy ennyi alma nem fogy el. Inkább kezdett megpöttyedni. Pedig kiszedtem a zacskóból, áttettem egy vödörbe.
Éppen Varga Gábor: Desszert szerelem c. szakácskönyvét lapozgattam, amikor megláttam a norvég almatortát. Akkor jutott eszembe, hogy süteménybe kellene tenni, akkor rögtön odalenne az egész.
A receptben szereplő mennyiséget egy 25x35 centis tepsibe tettem, így 8 kicsi almát  tudtam belesütni.  A könyv 22 cm tortaformát ír és 3 almát.

250 g puha vaj
250 g cukor
250 g liszt
2 teáskanál sütőpor
20 g vaníliás cukor
3 tojás
egy citrom reszelt héja
8 db kicsi alma

24 g cukor
4 g őrölt fahéj

A sütőt előmelegítettem 180 fokra. Egy tepsit kibéleltem sütőpapírral.
Az almákat megpucolom, kimagozom és vékony cikkekre vágom. Citromos vízbe teszem, hogy ne barnuljon meg.
A vajat a cukorral, citromhéjjal és vaníliás cukorral robotgéppel felhabosítottam. Egyesével hozzáadtam a tojásokat, közben tovább kevertem a géppel.
A lisztet elkevertem a sütőporral. Kanalanként a vajas keverékhez forgattam.
Tepsibe simítom, belenyomkodtam az almaszeleteket élükkel lefelé. Megszórtam fahéjas cukorral.
180 fokon 45 percig sütöttem.

Sütőtökös márványos brownie

Hétfőn Csokiország megosztotta ezt a receptet a facebook oldalán. Első pillantásra megtetszett Alig vártam, hogy legyen időm, és sütőtököm az elkészítéshez.
Meglepően gyorsan és egyszerűen ki lehet keverni, meg lehet sütni. Tipikusan az a sütemény, amit a férjem is összedob. Neki vannak is ilyen momentumai, amikor fogja magát, és süt egy piskótatekercset. :)
A tököt már előző nap megsütöttem. Sajnos nem volt itthon annyi csokoládé, amennyit a recept ír, de szerintem így is 'brutálcsokis' a végeredmény.

Sütőtökös rész

115 g krémsajt (mascarpone)
115 g sült tök
1 tojás (L-es méretű)
25 g cukor
1 teáskanál mézeskalács fűszer (az eredeti receptben 1/2 tk. őrölt gyömbér, 1/2 tk. őrölt fahéj, 1/2 tk. őrölt szerecsendió)

Előmelegítettem a sütőt 180 fokra. Kibéleltem egy 15x25-ös tepsit sütőpapírral.
A sütőtökös rész hozzávalóit egy tálba tettem és kézi mixerrel habosra kevertem.

Brownie

115 g vaj
340 g étcsokoládé (nekem ennyi volt itthon összesen)
57 g keserű csokoládé (kihagytam)
150 g kristálycukor
55 g barnacukor
5 ml vanília kivonat
3 tojás
94 g liszt
11 g cukrozatlan kakaópor
1/4 teáskanál só

A vajat egy kis lábasban felolvasztom, a kis kockákra tördelt csokoládéval együtt. Közben néha megkeverem. H összeolvadtak, leveszem a tűzről, és hagyom kissé hűlni, úgy 5-10 percig.
Elektromos habverővel belekevertem a csokis vajba a cukrokat és a tojásokat.
Egy külön tálkában összekevertem a lisztet a kakaóval és a sóval. Majd kanalanként a csokis masszához adtam, miközben az elektromos habverővel lassú fokozaton tovább kevertem.
Amikor szép egyneművé vált, beleöntöttem az előkészített tepsibe, és elsimítottam.
A sütőtökös részt kanalanként pöttyentettem a tetejére, majd egy kanál nyelével kissé elkevertem a csokis résszel, azaz megmárványoztam.
180 fokon 40 percig sütöttem.